Menu à 44 €uros
Tartare de saumon
ou
Salade des Capucins
ou
Foie gras frais « maison » et ses toasts
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Poêlée de gambas à l'armagnac
ou
Poêlée de noix de Saint-Jacques avec corail à la crème de safran
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Filet de Saint Pierre et sa sauce basilic
ou
Filet de boeuf sauce au choix
ou
Filets de cailles sauce au muscat
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Pélardon mariné ou assiette de 3 fromages
et dessert