Produits locaux & traditionnels
Nous achetons localement nos produits en circuit court et favorisons les entreprises locales et les agriculteurs biologiques.
Le Clos des Capucins et sa carte
Découvrez notre carte aux mets authentiques, préparés avec des produits frais et de qualité. Le Clos des Capucins privilégie les produits frais, et vous propose sa carte disposant d’un choix très varié et authentique à base de produits du terroir.
- Les Entrées
- Les Salades
- Les Pizzas
- Les Spécialités
- Les Poissons
- Les Viandes
- Les Desserts
- Nos Menus
- Notre Carte des Vins
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Les Entrées
Escargots à la persillade
Douze escargots de choix à la persillade
Bouquet de crevettes roses et sa rouille
Délicatesses de la mer sur une sauce provençale à base d’ail et d’huile d’olive.
Gambas flambées à l’armagnac
big prawns flambées
Melon à l’italienne
accompagné de jambon de parme, le sucré salé à la mode italienne.
Terrine » Maison «
Offrande fermière du maitre charcutier
Assiette de foie gras frais maison
Le trésor de nos Basses-Cours avec ses toasts
Soupe de Poissons
Croûtons, rouille, emmental
Les Salades
Salade gourmande
Salade, magret fumé, foie gras, lardons et croûtons.
Salade norvégienne
Salade croquante en costume norvégien avec crevettes, saumon et tomates
Salade de chèvre chaud sur toast
Bûche de chèvre sur toasts
Salade Cévenole
Salade accompagnée d’un pélardon mariné aux herbes avec pignons et croûtons
Les Pizzas
Pizza Marina
Pizza avec sauce tomate, saumon façon gravelas, crevettes, fromage et olives.
Pizza Nîmoise
Pizza avec crème fraîche, brandade de morue, fromage et olives.
Pizza Hawaii
Pizza avec sauce tomate,ananas, poivrons, oignons, olives et fromage.
Pizza 4 Fromages
Pizza avec sauce tomate,chèvre, mozzarella, bleu, emmental, olives
Pizza Capucine
Pizza avec sauce tomate, jambon cru, parmesan, chorizo, olives et fromage
Pizza Chèvre
Pizza avec sauce tomate, fromage de chèvre, olives.
Pizza Toscana
Pizza avec sauce tomate, fromage, oignons, olives
Pizza Reine
Pizza avec sauce tomate, fromage, champignon, épaule, olives
Pizza Napolitaine
Pizza avec Sauce tomate, anchois, olives (sans fromage)
Pizza Margarita
Pizza avec sauce tomate, fromage, olives
Les Spécialités
Brochettes Géantes
Brochette de 300 grammes de filet de bœuf, d’agneau ou de poulet (28 €, 25 € et 20 €)
Carpaccio de Saumon
Préparation de saumon gravelasse, émincé en fines tranches.
La Parillada
Dorade, Cabillaud, Rouget, Gambas, Moules et Coques sur une sauce crémée.
La Pélardonnade
Pélardon AOC, oignons doux des Cévennes. Spécialité unique de la maison crée par Marc Vanni à l’occasion du Salon Miam d’Alès
Tartare de Bœuf
sur un lit de salade verte accompagné de frites
Les Poissons
Poêlée de noix de Saint Jacques avec Corail à la crème de safran
Scallops with saffron cream
Filet de Saint Pierre et sa sauce basilic
Filet of john dory and his basilic sauce
Dos de cabillaud sur peau poché au beurre citronné
Boiled cod with lemon sauce
Filet de Dorade à la Provençale
Dorade ou Brème suivant son appellation … un poisson fin à la mode provençale
Les Viandes
Souris d’agneau confite
Lamb shank thight
Gardianne de taureau
Stew of bull
Côtes d’agneau grillées au jus de thym
Grilled lamb chops with thymes juice
Magret de canard au miel
Duck magret with honey sauce
Filet de bœuf grillé
Plaint filet of beef just grilled
Entrecôte
Sirloin steack
Les Desserts
Milk-shakes
Avec un choix de 16 parfums, nos milk skakes termineront votre repas avec brio.
Palette de sorbets
Quatre parfums de sorbets sur une palette de peintre.
Salade de fruits
Les surprises du verger
Pâtisserie Maison
Plusieurs choix suivant la saison
Ile flottante
Blanc d’œuf sucrés, fouettés, pochés su une crème anglaise, nappés de caramel.
Crème caramel » maison «
La traditionnel crème caramel pour terminer un bon repas
Les Menus
Menu 2
Carpaccio de Saumon ou …………… ou ……………
blabla ou …………… ou ……………
Dessert ……………
Menu 1
Soupe de poissons ou …………… ou ……………
blabla ou …………… ou ……………
Fromage ou ……………
Menu Côte de Bœuf
Pour 2 personnes, une pièce de viande de bœuf de 900 grammes.
La côte de bœuf … pièce maitresse de ce menu !
Salade de chèvre chaud – Côte de Bœuf 900 gr – Frites – Légumes – Duo de sauce (roquefort, poivre, marchand de vin, chèvre …) – Glace ou Sorbet au choix
Réservations
RESERVEZ VOTRE TABLE AU 04 66 24 57 55