Produits locaux & traditionnels
Nous achetons localement nos produits en circuit court et favorisons les entreprises locales et les agriculteurs biologiques.
Le Clos des Capucins et sa carte
Découvrez notre carte aux mets authentiques, préparés avec des produits frais et de qualité. Le Clos des Capucins privilégie les produits frais, et vous propose sa carte disposant d’un choix très varié et authentique à base de produits du terroir.
Les Entrées
Charcuterie Ardéchoise et Terrine Maison
Offrande fermière du maitre charcutier
Feuilleté d’escargots
Le fruit de la gourmandise bien française – Snail puff pastry
Gambas flambées à l’armagnac
Big prawns outbreaks
Assiette de foie gras maison
Le trésor de nos Basses-Cours avec ses toasts
Soupe de Poissons
Croûtons et emmental sur la célèbre rouille.
Les Salades
Salade de foies de volaille
Salade de foies de volaille avec ses croûtons.
Salade Fermière
Le coeur de nos campagnes sur un lit de salade se dépose oeuf, poulet, emmental, oignons et olives.
Salade Niçoise
La célèbre salade dans laquelle se côtoient tomates, oeuf, anchois, haricots vert, poivrons, thon et olives noires.
Salade Gourmande
Salade, magret fumé, foie gras croûtons et haricots verts.
Salade Norvégienne
Salade croquante en costume norvégien avec crevettes, saumon fumé et tomates
Salade Cévenole
Salade accompagnée d’un pélardon tiède mariné aux herbes avec pignons, marrons, lardons et croûtons
Les Pizzas
Pizza Nîmoise
Pizza avec crème fraîche, brandade de morue, fromage et olives.
Pizza Hawaii
Pizza avec sauce tomate, ananas, poivrons, oignons, olives et fromage.
Pizza 4 Fromages
Pizza avec sauce tomate, chèvre, mozzarella, bleu, emmental, olives
Pizza Capucine
Pizza avec sauce tomate, jambon cru, parmesan, chorizo, olives et fromage
Pizza Chèvre
Pizza avec sauce tomate, fromage de chèvre, olives.
Pizza Toscana
Pizza avec sauce tomate, fromage, oignons, olives
Pizza Reine
Pizza avec sauce tomate, fromage, champignons, épaule et olives
Pizza Napolitaine sans fromage
Pizza avec Sauce tomate, anchois, olives (sans fromage)
Pizza Margarita
Pizza avec sauce tomate, fromage et olives
Les Spécialités
Brochette géante de poulet 300g
Brochette de 300 g de poulet, accompagnée de frites, salade, légumes et une sauce au choix (poivre vert, roquefort, beurre maitre d’hôtel, marchand de vin)
Brochette géante filet de bœuf 300g
Brochette de 300 g de filet de bœuf, accompagnée de frites, salade, légumes et une sauce au choix (poivre vert, roquefort, beurre maitre d’hôtel, marchand de vin)
Carpaccio de Saumon
Préparation de saumon gravelasse, émincé en fines tranches sur lit de salade.
Caparccio of Salmon and green Salade
La Pélardonnade
Pommes de terre, lardons, oignons, pélardon, crème fraiche.
potatoes, bacon, onions, pélardon, sour cream
Tartare de Bœuf
sur un lit de salade verte accompagné de frites.
Beef tartare, french fries and green salad
Les Poissons
Loup de mer sauce homardine
Sea bass lobster sauce
Poêlée de noix de St Jacques crème de safran
St Jacques fried with saffron cream
Dos de cabillaud au beurre citronné
Cod filet with lemon butter sauce
Filet de Dorade à la Provençale
Dorade ou Brème suivant son appellation … un poisson fin à la mode provençale.
Filet of sea bream Provençal?
Les Viandes
Cuisse de canard confite
Duck leg confit
Souris d’agneau confite
Lamb shank confit
Côtes d’agneau grillées au jus de thym
Grilled lamb chops with thyme juice
Magret de canard au miel
Honey duck breast
Filet de bœuf grillé
Grilled beef tenderloin
Entrecôte
Entrecote
Les Desserts
Milk-shakes
Avec un choix de seize parfums, nos milk-shakes termineront votre repas avec brio.
Palette de sorbets
Quatre parfums de sorbets avec fruits et chantilly sur une palette de peintre.
Salade de fruits
Les surprises du verger suivant la saison.
Pâtisserie Maison
Plusieurs choix s’offriront à vous suivant les fruits de la saison.
Ile flottante
Blanc d’œuf sucrés, fouettés, et pochés sur une crème anglaise nappée de caramel.
Crème caramel ” maison “
La traditionnel crème caramel pour terminer un bon repas
Les Menus
Le grand menu du Chef
Foie gras maison et ses toasts, salade et magret fumé
ou
Carpaccio de Saumon maison gravelax
ou
Salade Cévenole
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Loup de mer sauce homardine
ou
Filet de bœuf sauce maison au choix
ou
Magret au miel
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Desserts au choix ou Fromages
Le menu du Clos des Capucins
Charcuterie Ardéchoise et Terrine Maison
ou
Soupe de Poissons
ou
Salade Fermière
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Entrecôte sauce maison au choix
ou
Dos de Cabillaud sur peau poché au beurre citronné
ou
Cuisse de canard confite maison
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Fromage ou Dessert du Jour
Menu Côte de Bœuf pour 2 personnes
Pour deux personnes désirant déguster une pièce
de viande de bœuf de 900 grammes,
la pièce maitresse de ce menu !
Salade de chèvre chaud
Côte de bœuf 900 grammes
Frites et légumes
Duo de sauces au choix *
Glace ou sorbet au choix
* sauces : roquefort, poivre, marchand de vin, chèvre …
Réservations
RESERVEZ VOTRE TABLE AU 04 66 24 57 55